Gundersen er keramiker. Han er født i 1948 og har verksted i Horten. Han fikk sin fagutdannelse fra Statens høgskole for kunsthåndverk & design, avd. for keramikk i 1971-75. Han er medlem av Norske
Kunsthåndverkere. Som keramiker arbeider Henry Noss Gundersen mest med steingodsleire, brent i gassfyrt keramikkovn, men bruker også den japanske brenneteknikken "raku". Han uttrykker seg både i bruksting og dekorative/skulpturelle former. Han arbeider også med dekorative malte former i tre og det blir et "tre-bilde" vi får se som "månedens bilde".

Henry Noss Gundersen har hatt et par separatutstillinger i Oslo og Arendal, og deltatt på en rekke gruppe utstillinger i inn- og utland. Arbeider er innkjøpt av flere fylker og Norsk Kulturråd.